LA BICYCRÊPE DU PILAT
Découvrez une crêperie écolo à vélo,
où chaque bouchée gourmande vous emmène vers un avenir plus vert !
Où me trouver ?
En semaine
1er vendredi du mois: marché d’Echalas – 15h30 a 18h30
2ème vendredi du mois: sortie d’école à la Chapelle Villars – 16h à 18h
3ème vendredi du mois: Ferme de la Vallerine au Coin à Chapelle Villars
4ème vendredi du mois: l’AMAP de Condrieu – 18h30 à 19h30
Lors d’évènement
Par exemple:
- Le printemps des fermes
- Vent de Bio
- fête de la musique
Ou autre dans un rayon de 20km autour de Condrieu
Privatiser la Bycicrèpe
Vous pouvez aussi privatiser la Bicycrèpe pour vos propres évènements.
Pour cela, contactez moi pour en savoir plus.
LA CARTE
Crêpes sucrées
- Caramel au beurre salé maison
- Pate a tartiner
- Confiture selon la saison
- Beure, sucre et citron
- sucre ou sucre sureau
- Crêpe de saison facon tarte au citron ou fraise, biscuit et chantilly
Galettes salées
- jambon, emmental
- Végétarienne de saison fondue de poirreaux, ammandes torréffiés, emmental ou frommage de chèvre frais, courgettes marinées, sauce citronnée
Déclinaison possible sur demande
Déclinaisons
- Pancakes
- crépiaux
- samossas
Conception du tricycle
Cette activité de crêperie ambulante en mode food bike ne peut se faire sans bike.
C’est le socle de ce projet : avoir un vélo comme espace de travail, peu impactant pour l’environnement, autonome quel que soit le contexte et facile à installer!
La rencontre avec la start up viennoise Cyclauto répond aux défis techniques et ethiques de La Bicycrêpe du Pilat : me permettre de silloner les routes du Pilat, en toute sécurité et faire fabriquer un tricycle dont la provenance des pièces n’excède pas les 80km (hormis les freins et la batterie)
Mes Fournisseurs
La majorité des produits viennent de producteurs locaux :
- Au Dommmaine de Martin/Estrablin: farine de sarasin, Farine de blé tendre et huile de tournesol bio fait par de jeunes agriculteurs.
- Aux Cochons d’AnaisAux Haies: élevage de porcs en plein air conduits en agriculture biologique par Anais Devun.
- A la ferme de la Vallerine/La chapelle Villars: Exploitation maraîchère de la famille Pugnet en agriculture biologique.
- Florent Michel/Condrieu: Maraîcher en agriculture biologique.
- A la ferme de Chipier/Tupins-et-Semons: élevage de poules pondeuses, ferme familliale en agriculture biologique.
- A la ferme Satre-Juliens/aux Haies: Exploitation familiale d’une centaine de chèvre dont le lait est entierrement transformé à la ferme.
- Jeannette ceuillette/Malleval: Productrice de plantes aromatiques et de fleurs comestibles.
Les valeurs défendues
La bicycrêpe du Pilat propose une carte de galettes et de crêpes mettant à l’honneur :
Le bio et le local parce que c’est bon, c’est proche et que l’on rencontre des tas de personnes sympas, engagées, inspirantes…
La saisonnalité parce que c’est évident, on se doit de respecter le rythme du monde animal et végétal.
Le réemploi et le circuit court parce que trier c’est bien mais ne pas jeter c’est mieux, tout comme réduire son impact carbone en limitant ses déplacements et en évitant les intermédiaires.
La dynamique locale parce que chaque territoire a son histoire, ses spécificités et qu’il est important de contribuer à son rayonnement.