Découvrez une crêperie écolo à vélo, où chaque bouchée gourmande vous emmène vers un avenir plus vert!
OÙ ME TROUVER ?
En semaine
1er vendredi du mois: marché d’Échalas – 15h30 à 18h30
2ème vendredi du mois: sortie d’école à la Chapelle Villars – 16h à 18h
3ème vendredi du mois: ferme de la Vallerine au Coin à Chapelle Villars – 16h à 19h
4ème vendredi du mois: AMAP de Condrieu – 18h30 à 19h30
Lors d’événement
Vous m’avez peut-être croisé quelque part par là:
- Salon du vin bio
- Le printemps des fermes
- Vent de Bio
- Fête de la musique
- Fête de la pomme
Pour vos différents événements : anniversaire, brunch de mariage, repas d’entreprise, fête associative…
Plusieurs formules sont envisageables en fonction de vos envies : crêpes sucrées, galettes salées, crêpes ou galettes à composer selon un choix d’accompagnement prédéfini, déclinaisons (samossas, pancakes…)
Je me déplace à vélo dans un rayon de 20km autour de Condrieu.
Attention, un minimum de 2 heures de prestation est nécessaire pour envisager une privatisation.
Contactez moi pour en savoir plus.
LA CARTE
Galettes salées
– Jambon, emmental
– Végétarienne de saison fondue de poireaux, amandes torréfiées
– Fromage de chèvre frais, courgettes marinées, sauce citronnée…
Crêpes sucrées
– Caramel au beurre salé maison
– Pâte à tartiner
– Confiture selon la saison
– Beurre, sucre et citron
– Sucre ou sucre sureau
– Crêpe de saison façon tarte au citron ou fraise, biscuit et chantilly
CONCEPTION DU TRICYCLE
Cette activité de crêperie ambulante en mode food bike ne peut se faire sans bike.
C’est le socle de ce projet : avoir un vélo comme espace de travail, peu impactant pour l’environnement, autonome quel que soit le contexte et facile à installer!
La rencontre avec la start up viennoise Cyclauto répond aux défis techniques et éthiques de La Bicycrêpe du Pilat.
MES FOURNISSEURS
- Domaine de Martène/Estrablin: farine de sarrasin, farine de blé tendre et huile de tournesol bio fait par de jeunes agriculteurs.
- Cochons d’Anaïs/Aux Haies: élevage de porcs en plein air conduits en agriculture biologique par Anais Devun.
- Ferme de la Vallerine/La Chapelle Villars: exploitation maraîchère de la famille Pugnet en agriculture biologique.
- Florent Michel/Condrieu: maraîcher en agriculture biologique.
- Ferme de Chipier/Tupins-et-Semons: élevage de poules pondeuses, ferme familliale en agriculture biologique.
- Ferme Satre-Julien/Aux Haies: exploitation familiale d’une centaine de chèvres dont le lait est entièrement transformé à la ferme.
- Jeannette cueillette/Malleval: productrice de plantes aromatiques et de fleurs comestibles.
LES VALEURS DÉFENDUES
Le bio et le local parce que c’est bon, c’est proche et que l’on rencontre des tas de personnes sympas, engagées, inspirantes…
La saisonnalité parce que c’est évident, on se doit de respecter le rythme du monde animal et végétal.
Le réemploi et le circuit court parce que trier c’est bien mais ne pas jeter c’est mieux, tout comme réduire son impact carbone en limitant ses déplacements et en évitant les intermédiaires.
La dynamique locale parce que chaque territoire a son histoire, ses spécificités et qu’il est important de contribuer à son rayonnement.