Découvrez une crêperie écolo à vélo,

où chaque bouchée gourmande vous emmène vers un avenir plus vert !

OÙ ME TROUVER ?

En semaine

1er vendredi du mois:  marché d’Echalas 15h30 a 18h30

2ème vendredi du mois: sortie d’école à la Chapelle Villars 16h à 18h

3ème vendredi du mois: Ferme de la Vallerine au Coin à Chapelle Villars

4ème vendredi du mois: l’AMAP de Condrieu 18h30 à 19h30

Lors d’évènement

  • Le printemps des fermes
  • Vent de Bio
  • fête de la musique

PRIVATISER LA BICYCRÊPE

Vous pouvez aussi privatiser la Bicycrêpe pour vos évènements (Anniversaire, brunch de mariage, repas d’entreprise)

Pour cela, contactez moi pour en savoir plus.

LA CARTE

Galettes salées

  • jambon, emmental
  • Végétarienne de saison fondue de poirreaux, ammandes torréffiés, emmental ou frommage de chèvre frais, courgettes marinées, sauce citronnée

Déclinaison possible sur demande

Crêpes sucrées

  • Caramel au beurre salé maison
  • Pate a tartiner
  • Confiture selon la saison
  • Beure, sucre et citron
  • sucre ou sucre sureau
  • Crêpe de saison facon tarte au citron ou fraise, biscuit et chantilly

Déclinaisons

  • Pancakes
  • crépiaux
  • samossas

CONCEPTION DU TRICICLE

Cette activité de crêperie ambulante en mode food bike ne peut se faire sans bike.

C’est le socle de ce projet : avoir un vélo comme espace de travail, peu impactant pour l’environnement, autonome quel que soit le contexte et facile à installer!

La rencontre avec la start up viennoise Cyclauto répond aux défis techniques et ethiques de La Bicycrêpe du Pilat.

MES FOURNISSEURS

La majorité des produits viennent de producteurs locaux :

  • Au Dommmaine de Martin/Estrablin: farine de sarasin, Farine de blé tendre et huile de tournesol bio fait par de jeunes agriculteurs.
  • Aux Cochons d’AnaisAux Haies: élevage de porcs en plein air conduits en agriculture biologique par Anais Devun.
  • A la ferme de la Vallerine/La chapelle Villars: Exploitation maraîchère de la famille Pugnet en agriculture biologique.
  • Florent Michel/Condrieu: Maraîcher en agriculture biologique.
  • A la ferme de Chipier/Tupins-et-Semons: élevage de poules pondeuses, ferme familliale en agriculture biologique.
  • A la ferme Satre-Juliens/aux Haies: Exploitation familiale d’une centaine de chèvre dont le lait est entierrement transformé à la ferme.
  • Jeannette ceuillette/Malleval: Productrice de plantes aromatiques et de fleurs comestibles.

LES VALEURS D'ÉFENDUES

La bicycrêpe du Pilat propose une carte de galettes et de crêpes mettant à l’honneur :

  • Le bio et le local parce que c’est bon, c’est proche et que l’on rencontre des tas de personnes sympas, engagées, inspirantes…

  • La saisonnalité parce que c’est évident, on se doit de respecter le rythme du monde animal et végétal.

  • Le réemploi et le circuit court parce que trier c’est bien mais ne pas jeter c’est mieux, tout comme réduire son impact carbone en limitant ses déplacements et en évitant les intermédiaires.

  • La dynamique locale parce que chaque territoire a son histoire, ses spécificités et qu’il est important de contribuer à son rayonnement.

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